Chăn nuôi lợn ở châu Phi: hiện trạng, thách thức, triển vọng và cơ hội.

Những thách thức chung

Những thách thức trong chăn nuôi lợn ở châu Phi rất đa dạng và khác nhau giữa các quốc gia, thậm chí cả trong cùng một khu vực. Một số thách thức phổ biến trong chăn nuôi lợn trên khắp châu Phi được liệt kê dưới đây:

Thách thức khí hậu

Sự gia tăng sản xuất và nồng độ khí nhà kính (GHG) trong khí quyển có liên quan đến nhiệt độ môi trường cao, sự gia tăng biến đổi trong mô hình lượng mưa và các điều kiện thời tiết cực đoan khác [ 18 , 19 ]. Những thay đổi này và các biến đổi liên quan đến điều kiện khí hậu theo thời gian, được gọi là biến đổi khí hậu, ảnh hưởng đến năng suất của các loài vật nuôi, bao gồm cả lợn. Không thể phủ nhận rằng, vật nuôi cũng góp phần tạo ra 14,5% tổng lượng khí thải GHG do con người gây ra, trong khi sản xuất lợn và các hoạt động liên quan đóng góp 10,1% tổng lượng khí thải GHG từ vật nuôi [ 18 , 19 ]. Nông nghiệp châu Phi, bao gồm cả sản xuất lợn, rất nhạy cảm với sự biến đổi khí hậu do quá phụ thuộc vào nông nghiệp dựa vào nước mưa [ 20 ], do đó khiến nó trở thành một trong những khu vực trên thế giới dễ bị tổn thương nhất trước những tác động bất lợi của biến đổi khí hậu [ 21 , 22 ].

Nguồn cung và sử dụng nước cho sản xuất chăn nuôi và cây trồng (thức ăn chăn nuôi) được dự đoán sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực bởi biến đổi khí hậu [ 23 , 24 ]. Nhu cầu nước cho mỗi con lợn để tiêu thụ và làm mát, đặc biệt là như một phương tiện để giảm thiểu tác động của nhiệt độ tăng cao, đang tăng lên, trong khi nguồn cung nước lại giảm. Tương tự, việc giảm nguồn cung nước đang tác động tiêu cực đến nguồn cung cấp thức ăn chăn nuôi có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là ngũ cốc, do đó gây ra tình trạng khan hiếm và tăng giá đơn vị của các mặt hàng này. Thách thức của biến đổi khí hậu đối với sản xuất lợn càng trở nên trầm trọng hơn do tình trạng hạn hán và sa mạc xâm lấn ở một số vùng của châu Phi. Ví dụ, Namibia đã trải qua hạn hán, điều này đã ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động sản xuất lợn và các hoạt động sản xuất nông nghiệp khác trong nước [ 21 , 25 ].

Biến đổi khí hậu đã được xác định là nguyên nhân chính gây ra sự gia tăng nhiệt độ môi trường, dẫn đến căng thẳng nhiệt và có xu hướng gây ảnh hưởng nghiêm trọng hơn đến hiệu suất của lợn so với căng thẳng do lạnh, đặc biệt là ở Châu Phi. Nhiệt là một tác nhân gây căng thẳng quan trọng đối với lợn [ 26 ]. Căng thẳng nhiệt là do nhiệt độ môi trường cao, kết hợp với độ ẩm cao, và nó làm giảm năng suất trong sản xuất lợn bằng cách ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng, hiệu quả sinh sản, cũng như những tác động tiêu cực của nó đối với tình trạng sức khỏe của động vật và tỷ lệ tử vong.

Việc chọn giống lợn có khả năng thích nghi cao và chịu nhiệt tốt, sử dụng các giống lợn bản địa ở Châu Phi là một chiến lược quan trọng có thể được nghiên cứu để giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu đến sản xuất lợn ở Châu Phi. Tuy nhiên, động vật có thể không tự thích nghi hoàn toàn với các tác nhân gây căng thẳng do khí hậu, do đó, cần có các hệ thống làm mát và chiến lược quản lý phù hợp để giảm thiểu tác động của căng thẳng nhiệt đối với sản xuất lợn ở Châu Phi [ 18 , 26 ]. Dự báo các biến đổi khí hậu theo mùa cho nông dân và truyền đạt thông tin cho họ kịp thời có thể giúp nông dân đưa ra các quyết định nông trại thông minh về khí hậu, tránh tổn thất, đồng thời tăng cường sản lượng và nguồn cung ngũ cốc. Lợn bị ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu và chúng cũng làm tăng biến đổi khí hậu thông qua việc sản xuất khí nhà kính. Do đó, các chiến lược quản lý thích hợp để giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu đối với lợn và giảm thiểu việc phát sinh khí nhà kính từ sản xuất lợn và các hoạt động liên quan đều rất quan trọng trong việc tăng cường sản xuất lợn ở Châu Phi [ 18 ].

Triển vọng và cơ hội của ngành chăn nuôi lợn ở châu Phi

Ngành chăn nuôi lợn ở khu vực cận Sahara châu Phi mang lại nhiều cơ hội và tiềm năng, có thể đóng góp vào phát triển kinh tế, an ninh lương thực và cải thiện sinh kế cho cộng đồng địa phương. Để phát huy hết tiềm năng của ngành chăn nuôi lợn ở khu vực cận Sahara châu Phi, điều quan trọng là phải tập trung vào việc phát triển một chuỗi giá trị chăn nuôi lợn mạnh mẽ và bền vững.

Những gợi ý cho một tương lai tốt đẹp hơn

Dân số châu Phi dự kiến ​​sẽ đạt gần 2,5 tỷ người vào năm 2050 và dân số này cần được nuôi sống. Điều này cho thấy nhu cầu về thực phẩm, bao gồm cả thịt lợn, sẽ tăng lên. Sự di cư từ nông thôn ra thành thị đã góp phần làm giảm dân số làm nông nghiệp và do đó cần có phương pháp chăn nuôi lợn hiện đại hoặc cơ giới hóa để tăng năng suất và sản lượng, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thịt lợn. Gần đây, đã có sự gia tăng đầu tư từ các tổ chức tư nhân và chính phủ. Với đất nông nghiệp tốt, đầu vào chất lượng và cơ sở hạ tầng tốt, châu Phi có thể trở thành trung tâm cung cấp thịt lợn cho thế giới. Xét cho cùng, vào năm 1943, Nigeria có trang trại lợn lớn nhất thế giới, được thành lập bởi Công ty Liên hiệp Châu Phi (UAC) và đặt tại Kano. Trang trại này đã phát triển thành một trang trại quy mô rất lớn vào những năm 50 và 60, trong thời gian đó, thịt lợn được vận chuyển bằng đường sắt đến Lagos, lúc đó là thành phố thương mại và thủ đô chính trị của Nigeria, trước khi được xuất khẩu ra khỏi lục địa. Thật không may là trang trại nuôi lợn cuối cùng đã đóng cửa vào cuối những năm 70 do định kiến ​​tôn giáo .

Sự gia tăng đô thị hóa, tăng trưởng dân số và thu nhập tăng lên là những yếu tố thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ thịt tăng cao, bao gồm cả thịt lợn . Nhu cầu tăng cao này cho thấy cần đầu tư nhiều hơn vào sản xuất thịt lợn. Ví dụ, sự tăng trưởng dân số và đô thị hóa nhanh chóng đang diễn ra ở các thành phố Đông Phi và ở một quốc gia như Nigeria, tạo ra một thị trường lớn và đang phát triển cho các sản phẩm thịt lợn. Điều này mang lại cơ hội đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người dân thành thị đối với các sản phẩm thịt, bao gồm cả thịt lợn. Những nỗ lực phối hợp có thể đảm bảo hoặc bảo chứng cho hoạt động buôn bán an toàn và hợp pháp đối với lợn và các sản phẩm thịt lợn, mang lại lợi ích cho cả nhà sản xuất và người tiêu dùng.

Việc tăng cường sản xuất thịt lợn ở châu Phi để đáp ứng nhu cầu của dân số ngày càng tăng cũng đòi hỏi phải chuyển đổi ngành công nghiệp từ phương pháp chăn thả truyền thống sang hệ thống sản xuất hiệu quả hơn. Điều này cần sự tham gia của các nhà đầu tư hoặc các công ty cung cấp cơ sở vật chất chuồng trại hiện đại, giống lợn cải tiến, hệ thống cho ăn được cải thiện và nâng cao năng lực cho nông dân về các kỹ thuật chăn nuôi lợn tiên tiến, ví dụ như thụ tinh nhân tạo. Việc áp dụng các kỹ thuật được sử dụng rộng rãi ở cả châu Âu và châu Mỹ vẫn còn thấp ở châu Phi do thiếu kiến ​​thức chuyên môn và cơ sở hạ tầng không đầy đủ. Cơ hội cũng rất nhiều trong ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi, cả về cung cấp nguyên liệu đầu vào hoặc sản xuất thức ăn chăn nuôi thương mại. Nông dân, phần lớn thiếu kiến ​​thức về công thức phối trộn thức ăn, hiếm khi tiếp cận được với thức ăn chăn nuôi lợn thương mại.

Ở hầu hết các vùng của châu Phi, lợn thường được nông dân bán sống cho các lò mổ địa phương, nơi sản phẩm hầu như không được gia tăng giá trị. Cần có sự đầu tư tốt vào chế biến và gia tăng giá trị cho lợn ở châu Phi để khai thác tối đa tiềm năng của ngành này. Một số quốc gia châu Phi, chẳng hạn như Liberia và Kenya, đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng đáng kể trong đầu tư của các tổ chức tư nhân và đối tác phát triển vào sản xuất và chế biến lợn. Đầu tư vào nghiên cứu và dịch vụ khuyến nông là điều cần thiết để phổ biến các thực tiễn tốt nhất, chiến lược quản lý dịch bệnh và kỹ thuật chăn nuôi lợn hiện đại cho nông dân .

Nguồn cung dồi dào các sản phẩm phụ nông nghiệp và công nghiệp ở châu Phi

Khi dân số châu Phi tăng lên và đô thị hóa, nhu cầu về các sản phẩm chăn nuôi, bao gồm cả thịt lợn, cũng tăng lên. Điều này đã làm tăng nhu cầu, gây áp lực lên nguồn cung và khả năng chi trả của thức ăn chăn nuôi lợn thông thường. Nông dân chăn nuôi lợn ở châu Phi thường dựa vào cả thị trường toàn cầu và địa phương để có nguyên liệu thức ăn. Ví dụ, cuộc khủng hoảng Ukraine-Nga đã làm gián đoạn thị trường ngũ cốc toàn cầu, ảnh hưởng đến nguồn cung và khả năng chi trả của các nguyên liệu thức ăn nhập khẩu . Trong khi đó, các cuộc xung đột giữa nông dân và người chăn nuôi ở Nigeria và các nước Tây Phi khác, chẳng hạn, đã làm gián đoạn sản xuất cây trồng địa phương, làm giảm nguồn cung nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc địa phương, dẫn đến những hậu quả kinh tế nghiêm trọng. Việc tăng chi phí thức ăn do sự gián đoạn thị trường ngũ cốc toàn cầu đã gây áp lực lên tài chính của người chăn nuôi lợn. Đồng thời, các cuộc xung đột địa phương đã dẫn đến giảm năng suất nông nghiệp, ảnh hưởng đến nguồn cung nguyên liệu thức ăn địa phương và sinh kế của nông dân nhỏ. Các cuộc xung đột giữa nông dân và người chăn nuôi thường dẫn đến việc di dời các cộng đồng nông nghiệp, nơi nông dân buộc phải bỏ trang trại hoặc giảm các hoạt động nông nghiệp do mất an ninh . Cuộc khủng hoảng Ukraine-Nga và các cuộc xung đột giữa nông dân và người chăn nuôi ở Nigeria đã góp phần gây ra tình trạng khan hiếm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi lợn ở châu Phi, thông qua sự gián đoạn trên cả thị trường toàn cầu và địa phương, chi phí thức ăn tăng cao và năng suất nông nghiệp giảm sút. Những cuộc khủng hoảng này làm nổi bật sự liên kết giữa các yếu tố toàn cầu và khu vực trong việc định hình những thách thức mà người chăn nuôi lợn ở châu Phi phải đối mặt trong việc đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu thức ăn đầy đủ và giá cả phải chăng. Điều này tạo ra cơ hội để tăng cường sử dụng các phụ phẩm nông công nghiệp làm nguồn thức ăn thay thế cho lợn nhằm giảm bớt những thách thức về khan hiếm thức ăn này. Ngành nông nghiệp châu Phi tạo ra rất nhiều phụ phẩm từ các loại cây trồng như ngô, đậu nành, lạc, lúa mì, lúa miến, sắn, gạo, cọ dầu và mía. Các phụ phẩm này bao gồm vỏ sắn, cám gạo, vỏ trấu, bột đậu nành, cám ngô, khô dầu lạc, khô dầu cọ, bã bia, phế phẩm lúa mì, cám lúa mì, bã mía, có thể được sử dụng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi lợn có giá trị. Nhiều sản phẩm phụ nông công nghiệp này giàu năng lượng, protein và chất xơ, khiến chúng phù hợp để đưa vào khẩu phần ăn của lợ. Tuy nhiên, việc chế biến và bổ sung đúng cách có thể nâng cao giá trị dinh dưỡng của chúng. Việc tận dụng các sản phẩm phụ này không chỉ giảm thiểu chất thải mà còn góp phần vào một phương pháp nông nghiệp bền vững và thân thiện với môi trường hơn.